Відомий 52-річний український шеф-кухар колумбійського походження, бізнесмен і телеведучий Ектор Хіменес-Браво показав, як він легко може перетворитися на головного героя із фільму “Один вдома”. А саме, в хлопчика Кевіна МакКалістера, якого зіграв знаменитий і легендарний американський актор Маколей Калкін. Відео того, як Ектор став молодим Кевіном і повторив за ним відому сцену повернення з супермаркету додому, він виклав на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Виявилося, що Ектор не просто так ходив у супермаркет, а потім зняв відео, аналогічне епізоду із різдвяного фільму “Один вдома”, він ще й ходив скуплятися, щоб показати всім, як приготувати запечений биток. Ця страва чудово підійде для різдвяного, або новорічного столу. Щоб приготувати все так само, як у Ектора, господиням знадобиться 1,5-2 кілограми свиного биточку, вода, щоб залити мʼясо, три столові ложки солі. А для глазурі — один апельсин, дві столові ложки гірчиці, 100 грам меду, гвоздика, кориця, чорний перець, аніс, олія оливкова та 50 грам тростинного цукру.
Перше, що потрібно зробити, це взяти м’ясо й залити його водою, додавши туди ж солі. У такому вигляді залишити все це в холодильнику на цілу ніч. Вже зранку м’ясо слід дістати з такого розсолу та добре просушити його. Потім зробити надрізи на тій стороні, де є сало. Щоб швидко приготувати глазур-соус слід зняти цедру апельсину та вичавити сік. Після додати туди мед, цукор, гірчицю, перець, корицю, подрібнену гвоздику, аніс та трохи оливкової олії.
Всю цю суміш для глазурі необхідно обсмажити на пательні до рум’яної скоринки. Потім змастити м’ясо цією глазур’ю, прикрасити гвоздикою й поставити запікатися у закритій фользі в духовку. Температура для запікання повинна становити 180-190° градусів, а час – 1,5-2 години. Коли м’ясо буде готовим, то фольгу потрібно відкрити, ще раз змастити глазур’ю (можна два рази). Залишки глазурі Ектор рекомендує використати, як соус до запеченого мʼяса. Ця страва смакує, як теплою, так і охолодженою.
“Це смачна і проста в приготуванні страва. Соковите м’ясо в ароматній глазурі з нотками цитрусів та спецій точно сподобається всім”, – підкреслив Ектор Хіменес-Браво.