Маю дуже простий у приготуванні м’який медівник з кремом на сметанковому пудингу! Така смакота, нереально відірватись! Ми з’їли з чаєм все одразу!
Інгредієнти:
Корж:
- 400 г меду (штучного)
- 200 г масла
- 2 ч. л. соди
- 6 яєць
- 170 г цукру
- 300 г сметани 20%
- 500 г борошна
Крем:
- 900 г молока
- 300 г цукру
- 2 п. сметанкового пудингу (80 г)
- 4-5 яєць
- 450 -500 г масла
Додатково:
- 100 мл молока
- 1 ч. л. цукрової пудри
Приготування:
Корж:
У каструлю до меду додаю м’яке вершкове масло і ставлю на слабкий вогонь, доводжу до однорідного стану, постійно помішуючи. Додаю 1 ч. л. соди і доводжу до карамельного кольору. Перекладаю у тарілку і охолоджую до кімнатної температури.
Збиваю яйця міксером до світлої маси, всипаючи цукор. Тоді додаю сметану і перемішую. Вливаю розтоплений мед з маслом і перемішую.
Змішую борошно з 1 ч. л. соди і просіюю у масу, замішую міксером до онорідності.
У форму 25 на 25 см викладаю пергамент і виливаю тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин. Залишаю готовий бісквіт до повного охолодження у формі.
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую до однорідності молоко, цукор, сметанковий пудинг та яйця. Ставлю на слабкий вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю до повного охолодження.
М’яке масло збиваю міксером до пишної маси, додаю охолоджену заварну масу і збиваю до консистенції однорідного крему.
Охолоджений бісквіт розрізаю горизонтально на 2 однакові частини. Верхівку також зрізаю, потім нею прикрашу торт. Просочую коржі молоком та викладаю крем, збираючи торт. Посипаю крихтою.
Ставлю в холодильник мінімум на 12 годин. Нарізаю та смакую!
novosti24.kyiv.ua