Деякі популярні підсолоджувачі можуть безпосередньо змінювати ріст бактерій, що мешкають у кишечнику. До такого висновку дійшли дослідники Кембриджського університету після великого лабораторного експерименту з 39 підсолоджувачами та 25 видами мікроорганізмів. Особливо помітними ефекти ставали, коли підсолоджувачі поєднували з ліками, кофеїном або харчовими ароматизаторами.
Підсолоджувачі містяться у великій кількості продуктів: газованих напоях, десертах, цукерках, снеках, сухих сніданках і навіть деяких лікарських засобах. Їх часто використовують як заміну цукру для зменшення калорійності або маскування гіркого смаку.
Водночас дослідникам досі бракувало детальної інформації про те, чи можуть окремі сполуки напряму впливати на конкретні види кишкових бактерій. Саме це й перевіряла команда з MRC Toxicology Unit Кембриджського університету.
Науковці вирощували 25 видів бактерій окремо в лабораторних умовах. До переліку увійшли мікроорганізми, які вважаються корисними, нейтральними або потенційно шкідливими. Потім їх піддавали дії різних підсолоджувачів.
Найсильніші ефекти з’являлися у комбінаціях
Дослідники виявили понад сто випадків, коли вплив підсолоджувача змінювався після додавання іншої речовини — наприклад, кофеїну, ароматизатора або лікарського препарату.
Однією з найпомітніших стала комбінація ізостевіолу та антидепресанту дулоксетину. Разом вони різко пригнічували ріст двох важливих видів бактерій і зменшували загальне різноманіття мікробної спільноти.
Це важливо, оскільки мікробіом бере участь у перетравленні їжі, виробленні корисних сполук, роботі імунної системи та регуляції обміну речовин. Зміна балансу бактерій потенційно може мати наслідки далеко за межами травної системи.
Водночас автори наголошують, що експеримент проводився у лабораторії, а не на людях. Тому поки не можна стверджувати, що ті самі зміни обов’язково відбуваються в організмі після споживання конкретного продукту.
Науковці також звертають увагу, що в реальному житті люди майже ніколи не вживають підсолоджувач у чистому вигляді. Він потрапляє до організму разом із напоєм, їжею, добавками або ліками, тому саме комбінації можуть виявитися важливими для розуміння реального ефекту.
Попередні спостережні роботи знаходили зв’язки між високим споживанням деяких підсолоджувачів і різними захворюваннями, але такі асоціації не доводять причинно-наслідкового зв’язку. Нове дослідження показує один можливий механізм, який тепер потрібно перевіряти у клінічних роботах.
Команда вважає, що результати мають стимулювати більш детальне вивчення того, як харчові добавки взаємодіють не тільки з організмом людини, а й із трильйонами мікроорганізмів у травній системі.
Джерело: www.sciencedaily.com