Українці можуть долучитися до святкування, приготувавши п'ять оригінальних рецептів з оселедцем, серед яких форшмак, салат "Оселедець під шубою" та канапки з буряковим хумусом.
Сьогодні, 2 жовтня, Фінляндія відзначає день оселедця. Українці також можуть доєднатися до святкування, відваривши запашну картопельку з оселедцем, або приготувати ці п'ять рецептів, які підготував для вас УНН.
Форшмак (класичний єврейський рецепт)
Інгредієнти:
- оселедець солоний – 2 філе;
- цибуля – 1 шт;
- яблуко кисло-солодке – 1 шт;
- яйця варені – 2 шт;
- хліб білий – 2 скибки (замочені в молоці або воді);
- вершкове масло – 50 гр;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування
Оселедець очистіть від кісток і шкіри. Цибулю ошпарте окропом, щоб зняти гіркоту. Яблуко очистіть і наріжте шматочками. Хліб відтисніть від рідини. Пропустіть усі інгредієнти через м’ясорубку або подрібніть у блендері до пастоподібної консистенції.
Додайте розм’якшене масло, сіль і перець, перемішайте. Викладіть у посуд і охолодіть у холодильнику 1–2 години. Подавайте з чорним хлібом чи крекерами.
Салат "Оселедець під шубою"
Інгредієнти (на 6 порцій):
- оселедець філе – 2 шт;
- буряк варений – 3 шт;
- картопля варена – 3 шт;
- морква варена – 2 шт;
- яйця варені – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- майонез – 200 гр;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Оселедець наріжте кубиками, цибулю – дрібно. Овочі та яйця натріть на тертці окремо. На тарілку викладайте шарами: оселедець + цибуля, картопля + майонез, морква + майонез, яйця + майонез, буряк + майонез.
Зверху вирівняйте шар буряка, прикрасьте зеленню чи вареним жовтком. Залиште в холодильнику мінімум на 3–4 години для просочення.
Для швидкого перекусу: топ оригінальних бутербродів з різних куточків світу07.08.25, 14:02 • 292149 переглядiв
Оселедець по-скандинавськи (маринований у гірчичному соусі)
Інгредієнти:
- оселедець слабосолоний – 2 філе;
- гірчиця діжонська – 2 ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- оцет яблучний – 1 ст. л;
- олія (краще ріпакова чи соняшникова) – 50 мл;
- кріп свіжий – пучок;
- цибуля червона – 1 шт.
Спосіб приготування:
Оселедець наріжте шматочками. Змішайте соус: гірчиця + мед + оцет + олія. Додайте дрібно нарізаний кріп. Викладіть оселедець шарами з кільцями цибулі, поливаючи соусом. Накрийте й залиште в холодильнику на 12 годин. Подайте з житнім хлібом чи відварною картоплею.
Готується просто, смакує як в ресторані: три рецепти пасти з тунцем26.05.25, 16:47 • 3956 переглядiв
Салат з оселедцем і картоплею по-німецьки
Інгредієнти:
- оселедець філе – 2 шт;
- картопля молода варена – 5–6 шт;
- яблуко зелене – 1 шт;
- маринований огірок – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- сметана – 150 гр;
- гірчиця – 1 ч. л;
- зелень (кріп, петрушка) – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю наріжте кружечками, оселедець – шматочками. Яблуко, огірки та цибулю наріжте кубиками. Змішайте сметану з гірчицею, посоліть і поперчіть. У глибокій мисці з’єднайте всі інгредієнти, заправте соусом. Перед подачею посипте зеленню.
Канапки з оселедцем та буряковим хумусом
Інгредієнти (на 6 канапок):
- хліб житній або багет – 6 скибок;
- оселедець слабосолений – 1 філе;
- буряк печений – 1 шт;
- нут варений -200 гр;
- оливкова олія – 2 ст. л;
- лимонний сік – 1 ст. л;
- часник – 1 зубчик;
- сіль, перець – за смаком;
- зелень – для прикраси.
Спосіб приготування:
Приготуйте буряковий хумус: буряк + нут + часник + олія + лимонний сік + спеції перебийте в блендері до кремової маси. Хліб підсушіть у тостері або на сухій сковороді. Намажте на кожен шматок шар бурякового хумусу. Зверху викладіть шматочок оселедця. Прикрасьте зеленню й подавайте як закуску.
Смачні та поживні страви з рису: топ цікавих рецептів22.08.25, 18:31 • 53543 перегляди