Лікарі-токсикологи розповіли, які краще їсти банани й чи можна вживати потемнілі плоди, інформує Ukr.Media.
Як пояснили експерти, на різних стадіях дозрівання банана змінюється вміст поживних речовин та їхні корисні властивості. Зелені банани містять більше крохмалю, який може контролювати рівень цукру в крові та покращує травлення. Жовті банани містять більше антиоксидантів, таких як каротиноїди та флавоноїди, які захищають організм від пошкоджень вільними радикалами.
Стиглі потемнілі банани містять більше пектинів, які покращують травлення та контролюють рівень холестерину в крові. Також вони легше засвоюються і сприяють поліпшенню травлення. Саме темніючі банани вважаються дійсно стиглими: коричневі плями на шкірці — ознака дозрівання плоду. Чим більш стиглий банан, тим більше в ньому міститься цукрів, що сприяє швидкому отриманню енергії.
Банани мають високу поживну цінність і доступну вартість. Багато спортсменів обирають банани як перекус — вони поживні й надовго насичують організм. Темні банани — не завжди зіпсовані. Але важливо пам’ятати, що на будь-якій стадії дозрівання банан вважається важкою їжею. Його не рекомендується вживати при порушеннях роботи ШКТ, попередили медики.
Почорнілі банани не обов’язково небезпечні для здоров’я, але їх слід вживати з обережністю. Коли банани стають чорними, вони можуть почати гнити й псуватися. Важливо перевіряти їх на наявність плісняви або інших ознак перестиглих фруктів. Якщо банан сильно почорнів і має неприємний запах, краще викинути його, щоб уникнути можливих проблем зі здоров’ям.
chasdiy.org