Якщо на Великдень ви скористаєтесь цим рецептом, то можете не сумніватися, ця страва стане справжньою сімейною легендою, про яку ще довго з ностальгією згадуватимуть ваші гості.
Дійсно, святковий стіл — це завжди трохи чарівництва, трохи традиції й краплина кулінарного божевілля, яке змушує гостей здивовано кліпати очима й просити добавки. Ось і ця курка буде не просто м’ясом, а справжньою зіркою столу. Отже, трохи фольги, трохи сиру і дрібка фантазії!
Інгредієнти
Для основи:
- 3 курячі грудки
- сіль, чорний перець, паприка (на смак)
- олія для смаження
Для начинки:
- 2 зубчики часнику
- пучок петрушки
- 150 г сиру Фета
- 150 г сиру Моцарела
- 3 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії для змащування
Приготування
Перш за все промийте грудки й осушіть їх паперовим рушником. Потім зробіть у кожній гострим ножем надріз — кишеню, глибоку, але не наскрізну. Після чого вкладіть у кожну зім’ятий шматок фольги, попередньо загорнувши його у пергамент (саме це збереже форму та створить об’єм). Ну а далі обсмажте грудки на розігрітій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
Тепер переходьте до начинки. Відділіть жовтки від білків, а тоді у білки всипте подрібнену петрушку, вичавлений часник і розім’яту Фету. Добре збийте масу до пишної консистенції. Жовтки ж залиште у змащеній олією посудині — вони ще зіграють свою роль.
Вийміть зі сковорідки обсмажені грудки, обережно витягніть фольгу, а у звільнені кишені покладіть по 2 столові ложки білкової начинки. Далі запікайте це у духовці 10 хвилин при температурі 180°C. Потім посипте вироби натертою Моцарелою, викладіть по одному жовтку зверху і знову поверніть у духовку ще на 5–7 хвилин, щоб жовток трішки схопився, але залишився ніжним.
Подавати цю смакоту можна як самостійне блюдо, можна разом із салатами, свіжими або приготованими на грилі овочами. Смачного!
noviydoctor.com