Важко знайти популярнішу ранкову страву, ніж смажена яєчня.
Багато часу та сил приготування цієї страви не забирає.
Подробиці
Однак іноді її любителі залишаються розчарованими. Відбувається це у випадках, коли яйце не вдалося розбити акуратно.
У подібній ситуації жовток розтікається, в результаті чого замість запланованої страви виходить яєчня-бовтанка.
Щоб уникнути подібного результату, можна використовувати спеціальний пристрій – відкривачку для яйця.
Однак мало в кого на кухні є цей інструмент. Тому доводиться користуватися звичайними столовими приладами.
Головна рекомендація
Господині повинні запам’ятати просте правило: розбивати яйце потрібно не об край тарілки або миски, а тим більше – не об край столу.
Слід використовувати ніж. Якщо він гострий, то розбивання потрібно здійснювати тупою стороною леза ножа.
Інші поради
Жовток з високою ймовірністю залишиться цілим, якщо розбивати яйце в тій зоні, яка розташовується ближче до тупого кінця.
Крім того, потрібно правильно тримати продукт: не пальцями, а долонею.
Також треба пам’ятати, що яйце не повинно витікати з великої висоти. Виливати його слід, тримаючи шкаралупу якомога ближче до поверхні сковорідки.
ua-vestnik.com