Соковита й ароматна полуниця — справжній символ літа. Але часто трапляється, що вже за кілька днів після покупки чи збору вона починає псуватись: з’являється пліснява, ягода втрачає форму й смак. Щоб ласувати свіжою полуницею не кілька днів, а до двох тижнів, важливо знати кілька простих, але ефективних хитрощів, інформує Ukr.Media.
У цій статті розповідаємо, куди саме варто покласти полуницю, аби вона довше зберігала свою свіжість і смак.
Чому ягоди швидко псуються
Полуниця і малина — дуже ніжні ягоди. Вони швидко втрачають форму, стають м’якими і покриваються пліснявою, особливо якщо зберігаються у вологому середовищі або відразу після миття. Саме тому так важливо створити для них правильні умови зберігання.
Як зазвичай зберігають полуницю
Більшість людей відразу після покупки кладуть ягоди в холодильник, не виймаючи їх з пластикової упаковки. Однак такий спосіб тільки прискорює псування — в замкнутому просторі збирається волога, яка сприяє утворенню плісняви.
Іноді радять попередньо промити ягоди в розчині оцту (1 частина білого оцту на 10 частин води), а потім добре просушити. Це дійсно допомагає вбити бактерії і продовжити термін зберігання, але у методу є один мінус — ягоди легко пошкодити при митті, особливо малину.
Де і як зберігати полуницю, щоб вона залишалася свіжою
Тренер зі здорового способу життя Ліз Пілінг пропонує більш простий спосіб. За її словами, головне — правильно вибрати місце зберігання. Вона використовує для ягід герметичні скляні банки, наприклад, з-під маринованих огірків. Такий підхід допомагає зберегти полуницю свіжою до 10-14 днів.
Покрокова інструкція зі зберігання полуниці в банці:
- Підготуйте банку: вона повинна бути чистою, сухою і обов’язково з герметичною кришкою.
- На дно банки покладіть паперовий кухонний рушник — він вбере зайву вологу.
- Акуратно викладіть ягоди, не утрамбовуючи їх.
- Зверху накрийте ще одним шаром паперового рушника.
- Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник.
Важливо: не мийте полуницю до того, як зберетеся її їсти. Миті ягоди швидко втрачають форму і стають водянистими.
Чому цей спосіб працює
Герметична банка захищає від зайвої вологи і сторонніх запахів, а паперові рушники вбирають конденсат і вологу з поверхні ягід. Завдяки цьому знижується ризик появи плісняви, і полуниця залишається свіжою, ароматною і смачною довше звичайного.
chasdiy.org