Квашена капуста з зеленими яблуками – справжня домашня класика, яка особливо смакує взимку. Блогер Валєра Зна поділився простим рецептом, для якого знадобляться лише чотири основні інгредієнти. Щоправда, з дегустацією доведеться зачекати цілий місяць.
Квашена капуста з яблуками – рецепт
Квашена капуста – одна з тих закусок, які смакують особливо добре в холодну пору року. Якщо додати до неї зелені яблука, страва отримує цікаве поєднання з приємною кислинкою, а сама закуска стає ще більш помітною на святковому столі.
За даними рецепта, час приготування становить 1 місяць, складність – легка, а калорійність – приблизно 20–25 ккал на 100 г. Таку закуску можна готувати заздалегідь, адже головна вимога полягає в терпінні та правильному місці для витримки.
Для приготування знадобляться капуста, зелені яблука, сіль і вода. Саме ці чотири основні інгредієнти, за словами блогера, роблять рецепт простим і доступним для домашньої кухні.
Як приготувати квашену капусту з яблуками
Спершу капусту необхідно ретельно помити. За бажанням головки можна залишити цілими або розрізати навпіл, залежно від того, як зручніше розмістити їх у каструлі.
Далі підготуйте велику каструлю і викладіть у неї капусту разом із цілими зеленими яблуками. Окремо у теплій воді розчиніть сіль. Отриманим розсолом залийте овочі та фрукти так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
Зверху встановіть гніт, щоб капуста й яблука не спливали на поверхню. Саме цей крок відповідає за те, щоб усі продукти залишалися під розсолом протягом усього процесу.
Після цього перенесіть каструлю в холодне місце – наприклад, на балкон або в погріб. Залиште кваситися приблизно на місяць. Час від часу перевіряйте, чи продукти залишаються повністю зануреними в розсіл, і за потреби дбайте про те, щоб рівень рідини був достатнім.
Через місяць капусту з яблуками можна куштувати. Цей рецепт підходить для тих, хто любить домашні закуски з м’якою кислинкою та готує їх на зиму, адже саме в холодну пору року така страва має найбільш відповідний смак.
Джерело: lux.fm